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          吉安龍舞茶酒創始人

          末優茶葉 天山雪蓮 2022-06-02 11:25:25

          吉安龍舞茶酒創始人

           
          “茶葉還能釀酒,別開玩笑啦,怎么可能,你就忽悠吧……”,聽到“茶酒”,一般人大都是這個反應,滿臉掛著疑問。茶酒到底存不存在,究竟是真還是一種傳說,2022年2月28日上午10時許,吉安龍舞茶酒創始人付強先生接受了我的訪問。
           
           
          “前一個吃螃蟹的人”,這是在說一個冒險成功的人。但是,不是說所有冒險的人都會成功,很多人折翅于茫茫冒險路上。正所謂路漫漫其修遠兮,探索就是不斷驗證自己想法的過程。付先生雖然有著儒雅的外表,可是,在這儒雅的外表之內,卻藏著一顆堅毅的心。
           
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          雖然付先生對于茶酒的研發,也是摸著石頭過河的節奏,不斷的在各地各地的尋找一些釀酒的匠人研究傳統釀酒的技藝,經過技術與學術上的緊密融合,充分利用現代生物科技,將新鮮干茶的植物纖維經過酶分解成多糖,然后轉化成單糖,再加入釀酒曲發酵后蒸餾成為茶酒。
           
           
          付先生告訴我,該茶酒釀造技術已經獲得發明專利,添補了一項世界茶酒空白,是目前世界一個的利用茶葉釀酒工藝,該工藝得到了我國科學院微生物研究所陶勇博士團隊的高度認可,成為我國科學院陶勇博士帶領的科研團隊重點研發與推廣項目。
           
           
          “梅花香自苦寒來……”,當前一滴晶瑩剔透并伴隨著悠長茶香的液體,滴入酒杯里的時候,付先生激動的眼睛里頓時潮水涌動,十多年的心血,順著導管向外流淌著格外的芳香,一下飄溢在周邊,并漸漸的彌漫開來。
           
           
          4、5斤新鮮的茶葉制作一斤新鮮的干茶,而一斤茶酒需要2斤這樣新鮮的干茶來釀造。吉安龍舞茶,在我國茶圈內也是赫赫有名的,如今不惜成本用來釀酒,本身就是一種大膽的嘗試。如果付先生自己家沒有茶山,我想他也是萬萬不可能實現這用茶來釀酒這一奇葩想法的。
           
           
          近幾年來,很多茶企對于茶葉也做了很多相關的衍生品,比如普洱茶的茶膏,剛開始的時候很多人圖一個新鮮,但是,后來人們發現,茶膏泡出來的口感,并沒有一般普洱茶那么好喝,雖然現在也有普洱茶茶膏的存在,但是,在銷售上并不盡人意。
           
           
          對于茶酒來說,也是一個新的事物,我想很多喜歡喝酒的人也會嘗嘗,這就要在實踐中,真正地體現自身的魅力,是否能夠贏得一片市場,這很重要。
           
           
          付先生的茶酒推向市場后,國內很多微生物大師以及高校微生物領域的研究者,都來到他的酒廠參觀,并與付先生探討關于微生物如何在茶酒起到關鍵作用。
           
           
          茶終于可以釀成酒了,這一消息也給白酒業的人們帶來了較好的消息,很多人前來一看究竟是什么原因能夠造出酒來,在白酒圈摸爬滾打了10多年的歐陽先生也是前一次聽到用茶葉釀成了美酒,他也是在前一時間前來看個究竟,原來用茶釀成的酒有一種杜特的芳香,
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