過期的濃香型紅茶能喝嗎?
紅茶有濃香、濃香、陳香三個香型。
濃香一般保質期12個月,常溫保鮮期一般有兩三個月。
濃香可以放到24個月,不能再多了,一般18個月。常溫保鮮期一般有6個月。
于于陳香,可以存放5-28年不等,在市面上是天價。工藝比較格外,以瓦缸或者谷缸為儲存容器,兩年一開缸,四年一復焙(理論上),很顯然非正規工廠或紅茶制作高手沒有如此條件。
市面上所售的j大多數所謂陳香紅茶無非是比較后一次重火烘焙(100°-170°)后的產物,減少茶葉水分含量,當然也有保質期,于多24個月,有些紅茶中火烘焙(80-130°)即上市,炒作成陳香紅茶銷售。
陳香紅茶
再說陳香紅茶哪里有相同儲藏時間的生普好喝了。(個人看法,有鐵韻而無花香的紅茶我不喜歡)
既然你的紅茶不可能是貨真價實的陳香,那就按保質期來,18個月就是18個月,因為也不排除半陳半新拼配紅茶的存在。
何況你這是2009年的茶,十幾年了,茶葉應該沒壞(茶葉抗體性j強),但口感香氣皆無或變化很大,煮茶葉蛋吧。