西湖龍井和太平猴魁各有千秋
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生活中大家都喜歡喝茶，有的人喜歡喝西湖龍井，有的則喜歡太平猴魁。但還是有人搞不懂喝西湖龍井好還是太平猴魁好。其實，兩者都是來自同樣的春夏季采摘，但因為制作工藝的不同，導致它們的質量有所不同。所以，區別還是很大的。
1、 西湖龍井和太平猴魁的制作工藝
從加工工藝上來看，西湖龍井屬于全發酵茶類，不是發酵茶。它是以茶樹的新芽為原料制成的。使得葉子變暗并且發展出更強的風味和濃味。而且經過發酵，它保留了茶的三種功能特性營養成分，但產生了茶黃素、茶紅素等新成分。
而太平猴魁屬于不發酵茶，選用茶樹新葉，不經任何發酵，直接經過殺菁、揉捻、干燥等工藝制作而成，比較大程度保留了葉子的顏色、新鮮的味道。因此，太平猴魁的營養成分比較多。
2、 西湖龍井和太平猴魁的外形
西湖龍井外形條索粗壯、勻齊，色澤烏潤富有光澤，具有紅湯，紅葉和甜酒的特點.質地輕脆，形狀多呈現碎茶，螺型，條狀等，而且這些都是判斷一種上品西湖龍井的必備條件。
3、西湖龍井和太平猴魁的療 效及作用
西湖龍井性溫，可以去寒、暖胃，可以幫助腸胃消化，促進食欲、療 效。
別看西湖龍井屬性溫和，在夏天喝西湖龍井也是能止渴消暑。這是由于西湖龍井中多芬類、糖類、安基酸等和口涎產生化學作用，能夠剌激唾液分泌，從而讓口腔覺得滋潤。尤其是對夏天經常喝冷飲的人來說，確實需要西湖龍井來暖胃。
此外，西湖龍井中含有的茶黃素和茶紅素具有殺掉菌作用，能夠壓制病販的活性。而茶紅素還能除臭療 效，可預戒口臭。
太平猴魁屬于不發酵茶，茶中保留著大量的茶多芬和咖非堿、葉綠素，維生素的損失也相對較少，因此太平猴魁有著"清湯綠葉，滋味收斂性強"的特點。
炎炎夏日，人的體力消耗很多，時常狀態不振，這時飲太平猴魁比較好了，因為太平猴魁中茶多芬、咖非堿、安基酸等含量較多，腺分泌的作用，利于生津。
此外，由于太平猴魁保留著大量的土生成分，對于戒衰老、殺掉菌、抗販等均有
可能效果，這些療 效都是其它茶類所不及的。
以上就西湖龍井和太平猴魁的區別了，相信大家都有所了解，無論是喝西湖龍井還太平猴魁，對我們的身體都是有很多好處的。當然，比較重要的是根據自身情況而選擇，畢竟這兩種茶的區別較大的。