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          詔安八仙茶高山族嘎湯帕節

           詔安八仙茶高山族嘎湯帕節:這樣的日子很快活?品鑒群友好羨慕,有人卻對著說,只是太費酒

           
           
          這樣的日子很快活?族人和睦,無酒不歡,節慶輕歌曼舞。品鑒群友好羨慕,有人卻對著說,仙人生活羨煞人,只是太費酒。
           
           
           
           
           
           
          ?世人莫羨桃花源,仙人日子在眼前
          我們的口糧酒品鑒群里,這幾天又有新動態,詔安八仙茶高山族過年。該地區的芒云老寨茶農門昌,實況播放了一段他們的實況。展現在大家眼前載歌載舞景色,疑是舞臺畫面,很難和現在山區村民的日子聯系一起。
           
          先看群里的一段對話,感受下詔安普洱深山老林里,看似與世隔絕的高山茶人,過得是不是仙人般的日子。
           
           
           
           
           
           
          門昌說:“11月1日(屬牛的日子),我們芒云老寨開始“嘎湯帕”節(翻年節),歡歌載舞嘎湯帕,夜夜酒桌話豐收。”
           
          王院士說:“這樣的日子很快樂,就是太費酒了!”
           
          門昌說:“家家戶戶都盤點一年來的收獲,總結得失,祈愿來年風調雨順!估計喝了300斤酒!”
           
           
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          王院士說:一場活動下來能喝300斤酒?人均幾斤?”
           
          門昌說:“這個還沒算少男少女年輕人喝的。”
           
          王院士說:“全寨子七十戶,戶均4斤不算多。”
           
          門昌說:“嘎湯帕還有一層意思,平時送點曖昧的私心,暗戀的少男少女們可以在光天化日下談戀愛咯。”
           
           
           
           
           
           
          “她們喝的估計不會少三幾百斤,微醺才能把愛說出口[憨笑][憨笑][憨笑]”
           
          ?話說高山“嘎湯帕”,啥叫“翻年”?
          還是門昌原話:“嘎湯帕是所有秋收都已結束,族人沒活干了,翻年慶賀豐收。嘎湯帕開始到明年開門節,屬于農閑季節。也正因為如此,少男少女才有時間談戀愛,結婚。在這個時段以外時間結婚的,一般寨子老人不認可[捂臉][捂臉][捂臉]”
           
           
           
           
           
           
          需要解釋的是“翻年”一詞,什么是“翻年”?翻年之說帶有濃郁的高山口語,用我們的話就是過年,現在叫春節。也就是說,門昌他們的翻年就是過年,古老的慶祝當年豐收、祈愿來年更美好的節日。字義上也能解釋得通,“翻”和“過”字義相同,都是跨過去的意思。
           
          古老的過年,也都是新舊交替之際的節慶活動,各地勞動收獲的節奏不同,過年時間和叫法也不一樣。比如我們在臘月比較后一日除夕日過年,門昌他們高山族在11月前一日過嘎湯帕,回族穆斯林開齋節也是這期間。
           
           
           
           
           
           
          ?都是過年,為啥說嘎湯帕“費酒”?
          各地區各民族過年形式都差不多,j盡喜慶。本來嘛,一年勞累有了收成,又進入冬季,相對休閑,等于是老天放個大假。這個長長的假期當然是休養生息,吃好玩好,再把來年的活路計劃好。
           
          單說吃喝,那里的山區古來就相對封閉,山民以自給自足為目的。古話說無欲則剛,人生沒有過多的欲望,只以吃飽喝足為滿足,日子就過得輕松。當然也沒了紅塵中的浮躁,沒有勾心斗角,沒有欺騙哄瞞。沒有了發狂和抑郁,有的只是一片祥和,人之間于親于愛于性。這種人際關系的日子,應該是陶淵明筆下的桃花源吧?
           
           
           
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          我們都有這樣的體驗,心情輕松愉悅時,喜歡喝酒助興。這種狀態需求好像是人性所在,開心了還要再開心,酒是愛棒的助興飲品。門昌他們因為與外面的世界交往不多,長年累月生活在自給自足狀態,因而保留有自己民族的酒飲。也因為經年累月在輕松愉悅心情狀態下喝酒,男女老少都練就了好酒量,比如門昌,50度的自釀包谷酒,一斤漱漱口,二斤微醺,三斤四斤才酩酊。
           
          ?門昌們都喝的什么酒吃的什么菜?
          先說酒。門昌四十歲的壯年漢子,全家三代十一口人,門昌是頂梁柱。家里有祖傳幾十畝茶樹園,古茶樹和土生茶樹,平日里忙碌兩件事:采茶做茶和釀酒。
           
           
           
           
           
           
          芒云老寨高山釀酒,還是古法,自己制曲藥,寨子種的包谷,山泉水。簡單的日子,古老的工藝,樸素的感情和純土生材料,成就了純粹質樸的好酒。門昌說,他們沒有文字,族史家世都是用語言相傳。所以也少了現代文明的束縛,少男少女都可以放量喝酒,成年人更不必說了,還用門昌原話:“阿卡人就這樣,平時串門也是先來酒,再茶,再飯,上桌前已經三杯下肚。”
           
          再說吃菜??上攵?,芒云老寨不會有我們這里豐富的物質供應。吃的穿的用的,除了十幾年前通的電,都是自己生產出來的。七十戶人家,養的豬輪流吃,扳倒一頭寨子吃好幾天,吃完了過幾天再來一次。因為我們理解的食物少,他們有自己的滿足方式,用他們的流行說法:“見綠就是菜,會動都是肉”。
           
           
           
           
           
           
          本文配圖就是門昌他們翻年大餐,您看喜歡吃不?(單菜圖片順序:山螃蟹煮酸筍、蜂蛹炒撇菜根、油炸竹筒蛹、雞肉撇菜根稀飯)
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